从超市新零售看实体变革 “复合店”新玩法或将引领市场

2017-08-11 16:45:00
SEEYOO
原创
88

忽如一夜春风来,在2017年里“超市新零售”如同 2016 年的 AR 与 VR一般喷涌而出,无论是传统零售商还是零售电商对此概念均青睐有加。其中,电商系以阿里旗下的盒马鲜生领跑,传统零售系则以永辉旗下的超级物种带动节奏。这种“超市+餐饮”的新型业态模式背后,到底意味着什么?

业内人士分析,不管是“盒马鲜生”还是“超级物种”,都只是当前国内实体零售探索新零售的一种新的模式。它们打破了目前市场上单一零售的形态,将线上线下资源进行整合,实现优势互补,为消费者提供了更好的购买体验。无独有偶,百联集团在上海的新店 RISO 也主打了以“超市+餐饮+书籍+音乐”的融合业态模式。由此来看,这种“复合式门店”作为实体零售发展到一定阶段后出现的必然需求,已经开始真切的出现在现实生活中。而对于年轻一代的消费人群而言,品类单一、服务单一的门店也很难满足他们的需求,如果只是为了购买产品,登录电商平台点击购买即可。

除了商超行业以外,其他实体零售也开始出现“复合式门店”的身影,以手机零售行业为例,国内零售市场的领头羊,迪信通在北京和上海的新店D.Phone UP+就主推了“手机通讯+智能产品+智慧零售”的场景整合模式……众所周知,消费者去实体店的最大动力,是因为消费者需要文化、创新、情怀的多元化体验。“超市+餐饮”也好,“手机零售+休闲娱乐”也罢,本质上都是通过业态叠加,创造出成倍的、个性化的体验感。可以说,复合式门店的出现,不仅是超市零售的新气象,更将成为未来整个实体零售行业的趋势。

超市+餐饮+书籍+音乐:多种业态融出新零售

百联集团的新店 RISO,不仅可以购物,还可以就餐、看书、欣赏音乐。在这家被称为“新零售发现店”的O2O生鲜超市,处处体现着多种业态的融合。

空间与场景的融合:喝着咖啡就把菜买了,看着演出就把饭吃了,传统的商业购物空间,已然变成休闲娱乐的社交空间。

轻食与品质的融合:蔬菜区的旁边是色拉吧,水果区的侧面是果汁饮料吧,海鲜区、禽肉区的隔壁有着等待点单并现场烹饪的大厨,店内二楼甚至还有米其林二星大厨打造的中西餐。

线上与线下的全渠道融合:店内食品区的拍照互动,仅需用AR扫一扫,就能看到食品追溯信息、优惠信息等,同时店内提供手机APP下单,并承诺60分钟内送达,线上预付,线下取货。

美食与购物的完美融合:在两层共3200平方米的超市里,就餐区与商品区“混”在一块,对于消费者而言即买即食简直不能再方便。

手机通讯+智能产品+智慧零售:混搭复合式门店让消费成为一种享受

跨界混搭的生鲜超市在获得市场肯定后,“混搭”模式迅速席卷其他行业,手机通讯便深受其影响。在上海与北京新开的迪信通门店——D.Phone UP+,便紧跟潮流,将混搭风格执行的非常彻底:从VI设计到产品结构,从零售系统到细节打造,均有着天翻地覆的变化。

设计升级,VI更具互联网化。D.Phone UP+门店设计与以往传统手机零售门店相比,出现了较大的调整,更具互联网化。据悉,迪信通三家D.Phone UP+体验店分别位于北京市朝阳区上品+城市奥莱购物中心一层、北京市中粮万科半岛广场二层有氧公社、上海市徐汇区美罗城三层,可见体验店都是开设在人流密集的Shopping Mall,迪信通的前瞻理念与年轻人们追求酷炫科技的生活方式可谓不谋而合。据迪信通高层透露,此次D.Phone UP+门店形象转变的背后,正是年轻人快速变化且多元的审美需求,希望通过极具科技感的极简风格能够给更多90后、95后的消费者带去不一样的感受。

产品结构升级,更多“新、奇、特”智能化产品。D.Phone UP+门店依托用户需求,不再是单一的销售手机产品,而是进一步扩充年轻人喜欢的新业态,汇聚全球最新的各类VR、机器人、3D全息投影、无人机、儿童智力开发平板等科技潮品。手机产品在店内所占比例仅为3成左右,店内空间更多被自制品牌化手机配件与新、奇、特智能产品所占领,过去消费者只能在电视或网络里看到的各种潮品,现在都可以在D.Phone UP+门店零距离体验。

引进客流统计分析系统,D.Phone UP+解锁智慧零售新模式。从前消费者进店感受的是“one by one”的人工服务,对于企业而言,想要完美的满足所有进店消费者的需求,便需要储备大量的人力资源,且必然会形成部分的人力浪费;于消费者而言,店内服务员的“紧盯模式”并不被完全认同,部分消费者甚至会因此感觉有所负担,反而体验不佳。为改变这一现状,迪信通创新引进智慧零售,通过客流统计分析系统,消费者从进店的那一刻,便被系统自动记录其喜好,哪个产品被多看了几眼,什么产品被拿起的频率偏高,什么方位的产品更吸引用户眼球、何种活动形式更受消费者偏爱等等,消费者的所有行为都被转换成有据可查的数据。迪信通凭借这些对消费者的大数据分析能更好的调整店内产品陈列与产品种类,甚至可以达到依据消费者需求反向定制,最终形成定制化产品。总而言之,D.Phone UP+真正实现了对消费者的数据化经营,通过千人千面,画像的描述,最终让这些数据服务于不同人群,细分不同市场,产生最终触达销售,从而形成有效的流量精细化分析。

统一管理线上线下产品,电子价签实现门店全渠道发展。众所周知,传统零售门店的产品价签均使用纸质版,消费者在线下购买产品后,线上商城库存无法实时更新;遇到活动促销时,纸质价签的制作、线上商城产品价格的调改更是一件耗费人力物力的事情。为统一管理线上线下产品,更高效率的实现产品的全渠道同步发展,D.Phone UP+店内所有产品的价签均替换为电子价签:店员只需要统一在后台更改数据,便能完成对指定产品价格信息的改变,线上线下产品价格完全一致,其产品库存信息也能保持同步,不用担心线上线下不一致、产品信息描述有误的情况,节省更多的人力物力,极大地降低运营成本。消费者即便身在门店内,只需拿起手机打开“扫一扫”,通过电子价签上的二维码扫描即可直接进入产品详情页,不仅能查看产品详情说明,还可看到线上用户对产品的评价,亦可直接下单购买,真正将线上商城产品信息与线下门店产品信息实现实时同步。

D.Phone UP+以手机零售为基础,融合“新、奇、特”智能产品与智慧零售,将数种迥然有异的业态混搭于一个空间内,不仅让消费者轻而易举的体会到智能设备在生活中的魅力,也向人们倡导了一种前卫的、新潮的生活方式。总之,目前商业零售正在从价格型消费向价值类消费、体验式消费、个性化消费转变。发展新零售已经成为零售企业的共同认知,而百联集团和迪信通的新零售模式,着重于重塑零售价值,带给消费者关于生活方式的更好体验,并不仅是简单的线上线下融合。但随着入局者越来越多,这些新式的零售企业能否在竞争中获得成功,还要看各自的实力、创新力、颠覆力够不够。